Jak vyrobit kari omáčku z prášku

Příprava kari omáčky z prášku je pohodlný způsob, jak si doma vychutnat chutné a aromatické kari. Zde je obecný recept na přípravu kari omáčky z prášku:

Ingredience:

1 lžíce oleje na vaření

1 lžička semínek kmínu

1/2 lžičky hořčičných semínek

1/2 lžičky kurkumového prášku

1 lžíce koriandrového prášku

1 čajová lžička červeného chilli (upravte podle úrovně koření)

1 lžička garam masala

1/2 šálku nakrájené cibule

1/2 šálku nakrájených rajčat

1/4 hrnku jogurtu (tvaroh)

1 šálek vody

Sůl podle chuti

Metoda:

V hrnci nebo woku rozehřejte na středním plameni olej na vaření.

Jakmile je olej horký, přidejte kmín a hořčičná semínka.

Nechte je pár sekund prskat, dokud nezačnou hořčičná semínka praskat.

Přidejte nakrájenou cibuli a smažte je, dokud nezměknou a nezprůhlední.

Přidejte nakrájená rajčata a vařte několik minut, dokud nezměknou a nezměknou.

Vmíchejte kari, kurkumu, koriandr, červené chilli a garam masalu. Dobře promíchejte, aby se spojily.

Přidejte jogurt (tvaroh) a míchejte, dokud se dobře nespojí.

Postupně za stálého míchání přilévejte vodu, aby nevznikly hrudky.

Omáčku přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte vařit asi 10–15 minut, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.

Dochuťte solí podle chuti.

Vaše kari omáčka vyrobená z prášku je nyní připravena k použití s ​​preferovaným proteinem, zeleninou nebo rýží.

Pamatujte, že kari omáčky se mohou lišit v závislosti na regionu a osobních preferencích. Nebojte se experimentovat s různými druhy kari, kořením a přísadami, abyste si vytvořili své vlastní recepty na kari.