Jak vyrobit irskou bramborovou kaši

* 5 liber brambor, oloupaných a nakrájených na kostky

* 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, rozpuštěného

* 1 hrnek mléka

* 1/4 šálku zakysané smetany

* 1/4 šálku jemně nasekané čerstvé pažitky

* Sůl a pepř podle chuti

Instrukce:

1. Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě, poté snižte teplotu na středně nízkou a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15–20 minut.

2. Brambory sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte máslo, mléko, zakysanou smetanu a pažitku a dochuťte solí a pepřem.

3. Brambory rozmačkejte, dokud nebudou hladké a krémové. Ihned podávejte.

Tipy:

* Pro bohatší chuť použijte místo mléka hustou smetanu.

* Pokud nemáte pažitku, můžete místo ní použít petrželku.

* Irská bramborová kaše je skvělá příloha k pečenému masu, drůbeži a rybám.

* Zbytky bramborové kaše lze uchovat v chladu až 3 dny. Chcete-li je ohřát, jednoduše je vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte na vysokou teplotu po dobu 1–2 minut, nebo dokud se neprohřejí.