Jak vyrobit čínské omáčky na namáčení horkého hrnce

Čínský hot pot neboli huo guo je vynikající a společenský způsob, jak si vychutnat jídlo s přáteli a rodinou. Součástí zábavy je vytváření vlastních omáček k vařenému masu, zelenině a tofu. Pokud jde o kombinace omáček, existuje nekonečné množství možností, ale zde je několik našich oblíbených, které vám pomohou začít:

Sezamová omáčka

Ingredience:

- 1/3 šálku sójové omáčky

- 1/3 šálku rýžového octa

- 1/3 šálku opečeného sezamového oleje

- 1 lžička cukru

- 1/2 lžičky česneku, mletého

- 1/2 lžičky zázvoru, mletého

- 1/4 lžičky chilli oleje (volitelně)

Instrukce:

1. Všechny ingredience smíchejte v míse.

2. Ochutnejte a upravte koření podle svých preferencí.

3. Pokapejte uvařené ingredience v horkém hrnci nebo použijte jako omáčku.

Arašídová omáčka

Ingredience:

- 1/2 šálku krémového arašídového másla

- 1/4 šálku sójové omáčky

- 1/4 šálku rýžového octa

- 1/4 šálku vody

- 1 lžička cukru

- 1/2 lžičky česneku, mletého

- 1/2 lžičky zázvoru, mletého

- 1/4 lžičky chilli oleje (volitelně)

Instrukce:

1. Všechny ingredience smíchejte v mixéru nebo kuchyňském robotu a rozmixujte do hladka.

2. Ochutnejte a upravte koření podle svých preferencí.

3. Nalijte do servírovací mísy a vychutnejte si s horkými ingrediencemi.

S'-čchuanská omáčka

Ingredience:

- 1/2 šálku chilli oleje

- 1/4 šálku sójové omáčky

- 1/4 šálku rýžového octa

- 1 lžička sezamového oleje

- 1/2 lžičky česneku, mletého

- 1/2 lžičky zázvoru, mletého

- 1/4 lžičky sečuánského pepře, jemně mletého

Instrukce:

1. Zahřejte chilli olej v malém hrnci na střední teplotu.

2. Přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, česnek, zázvor a sečuánský pepř.

3. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut.

4. Ochutnejte a upravte koření podle svých preferencí.

5. Podávejte horké s přísadami do horkého hrnce.

Tipy pro přípravu čínských omáček na namáčení:

- Začněte základem ze sójové omáčky a rýžového octa, poté přidejte další ingredience podle chuti.

- Ujistěte se, že své omáčky při přípravě ochutnáte, abyste si mohli upravit koření podle svých preferencí.

- Nebojte se experimentovat s různými přísadami! Existuje mnoho možností, takže neváhejte a míchejte, dokud nenajdete perfektní omáčku pro vás.

- Bavte se! Čínský hot pot je o socializaci a společném vychutnávání jídla.