Jak vařit kaštany doma

Vaření kaštanů je skvělý způsob, jak si užít tento všestranný ořech během chladnějších měsíců. Zde je jednoduchý průvodce, který vám pomůže vařit kaštany doma:

Složení:

- Čerstvé kaštany (dost na naplnění hrnce)

- Voda

- sůl (volitelně)

Pokyny:

1. Roztřiďte kaštany:

- Začněte tím, že zlikvidujete všechny popraskané, poškozené nebo změklé kaštany. K vaření vybírejte pouze pevné a čerstvé.

2. Připravte si kaštany:

- Udělejte malý řez ve tvaru kříže na ploché (hilum) straně každého kaštanu. To umožní, aby pára během varu unikala a zabránilo se jejich explozi.

3. Přiveďte vodu k varu:

- Naplňte velký hrnec dostatečným množstvím vody, aby byly kaštany pokryty. Přiveďte vodu k varu na silném ohni.

4. Přidejte kaštany:

- Jakmile se voda vaří, opatrně přidejte do hrnce kaštany. Přiveďte vodu zpět k varu a upravte teplotu tak, aby se mírně vařila.

5. Vařte kaštany:

- Nechte kaštany louhovat ve vroucí vodě asi 15-20 minut nebo dokud kaštany po propíchnutí vidličkou nebo ostrým nožem nezměknou.

6. Vypuštění a chlazení:

- Když jsou kaštany uvařené, slijte vodu z hrnce. Kaštany přendejte do misky nebo cedníku a nechte je pár minut vychladnout.

7. Oloupejte kaštany:

- Jakmile jsou kaštany dostatečně vychladlé, aby se s nimi dalo manipulovat, opatrně oloupejte vnější hnědou slupku, přičemž vnitřní slupku nechte neporušenou.

8. Podávejte nebo použijte v receptech:

- Vařené kaštany jsou nyní připraveny k vychutnání jako svačina nebo k použití v různých receptech, jako jsou polévky, dušená masa, nádivka nebo dezerty, jako je kaštanové pyré nebo kandované kaštany.

9. Volitelné:Osolte vodu (pro konzumaci vařených kaštanů):

- Pokud plánujete jíst vařené kaštany tak, jak jsou, můžete před přidáním kaštanů do vroucí vody přidat trochu soli. To zvýrazní jejich chuť.

Tipy pro vaření kaštanů:

- Chcete-li ušetřit čas, můžete kaštany před vařením namočit na několik hodin nebo přes noc do vody. To je pomůže změkčit a zkrátí dobu vaření.

- Pokud chcete, aby kaštany měly hlubší chuť, můžete je před varem asi 10 minut opéct v troubě.

- Při manipulaci s horkými kaštany buďte opatrní, udržují teplo a mohou vám popálit prsty.

- Případné zbytky kaštanů skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne. Pro delší skladování je lze také zmrazit.

Podle těchto jednoduchých kroků můžete kaštany snadno uvařit doma a vychutnat si jejich lahodnou a výživnou chuť v různých pokrmech.