Jak nahradit čistý třtinový sirup cukrem

1. Rovné části: Na každý 1 šálek krystalového cukru požadovaného v receptu nahraďte 1 šálkem čistého třtinového sirupu.

2. Snížení množství tekutin: Protože čistý třtinový sirup je hustší než cukr, možná budete muset snížit množství tekutiny v receptu o 1-2 polévkové lžíce na šálek použitého sirupu.

3. Úprava doby pečení: Čistý třtinový sirup může někdy přidat trochu více vlhkosti do pečiva, takže možná budete muset zkrátit dobu pečení o několik minut.

4. Úvahy o chuti: Čistý třtinový sirup má lehce karamelovou chuť, takže na to pamatujte, když jím nahrazujete krystalový cukr. Může přidat lahodnou hloubku chuti některým dezertům a pečivu.

Náhrada granulovaného cukru za sirup z čisté třtiny:

1. Snižte množství cukru: Vzhledem k tomu, že čistý třtinový sirup je sladší než cukr krystal, můžete obvykle použít asi ¾ množství sirupu jako cukr. Pokud například recept vyžaduje 1 šálek krystalového cukru, použijte asi ¾ šálku čistého třtinového sirupu.

2. Přidat kapalinu: Protože čistý třtinový sirup je hustší, budete muset do receptu přidat trochu tekutiny. Začněte přidáním 1 polévkové lžíce tekutiny na každý šálek sirupu, který používáte, a upravte podle potřeby.

3. Úprava doby pečení: Čistý třtinový sirup může karamelizovat snadněji než krystalový cukr, proto sledujte dobu pečení receptu a v případě potřeby upravte.

4. Úvahy o chuti: Jedinečná chuť čistého třtinového sirupu může zlepšit některé recepty, ale je nejlepší nenahrazovat jím krystalový cukr v receptech, jako jsou pusinky, kde cukr poskytuje strukturu.