Jak vyrobit kuřecí nohy Dim Sum

* 1 libra kuřecích nohou, oříznutá a očištěná

* 1/2 šálku sójové omáčky

* 1/4 šálku čínského vína na vaření

* 1 lžíce cukru

* 1 lžička mletého bílého pepře

* 1/4 lžičky soli

* 1 lžíce kukuřičného škrobu

* 1 polévková lžíce rostlinného oleje

* 1 lžíce mletého česneku

* 1 lžíce mletého zázvoru

* 1/4 šálku nakrájené zelené cibule

Pokyny

1. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte kuřecí nohy a vařte 5 minut. Sceďte a propláchněte studenou vodou.

2. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, čínské víno na vaření, cukr, bílý pepř a sůl. Přidejte kuřecí nohy a promíchejte, abyste obalili.

3. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a rostlinný olej. Přidejte ke kuřecím nohám a promíchejte, abyste obalili.

4. Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí nohy a vařte 5 minut, nebo dokud ze všech stran nezhnědnou.

5. Přidejte česnek, zázvor a zelenou cibulku a vařte 1 minutu, nebo dokud nezavoní.

6. Přidejte 1/2 šálku vody a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut, nebo dokud kuřecí nohy nezměknou.

7. Podávejte horké s rýží nebo nudlemi.

Tipy

* Chcete-li vyčistit kuřecí nohy, použijte ostrý nůž k odstranění hřebíků a případné pevné kůže.

* Kuřecí nohy můžete také zastřihnout pomocí kuchyňských nůžek.

* Pokud nemáte žádné čínské víno na vaření, můžete ho nahradit suchým sherry.

* Kuřecí nohy podávejte s oblíbenou omáčkou, jako je sójová omáčka, chilli omáčka nebo černý ocet.