Jak zahustit šunkovou a fazolovou polévku

Existuje několik způsobů, jak zahustit šunkovou a fazolovou polévku. Zde je několik metod:

1. Použijte roux:

- Roux je směs mouky a tuku vařená společně. Je to jeden z nejčastějších způsobů zahušťování polévek a dušených pokrmů.

- Chcete-li připravit jíšku, rozehřejte na pánvi trochu oleje nebo másla a přidejte stejné množství mouky. Směs vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

- Přidejte jíšku do polévky a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Polévku přiveďte k varu a vařte několik minut, nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

2. Použijte kukuřičný škrob:

- Kukuřičný škrob je další běžné zahušťovadlo, které lze použít do šunkové a fazolové polévky.

- Chcete-li použít kukuřičný škrob, smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu s 1 lžící vody, dokud nevznikne hladká pasta.

- Do polévky přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Polévku přiveďte k varu a vařte několik minut, nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

3. Použijte mouku:

- Moukou lze zahustit i šunkovou a fazolovou polévku.

- Chcete-li použít mouku, přidejte 1-2 lžíce mouky přímo do polévky. Intenzivně šlehejte, dokud se mouka úplně nerozpustí. Polévku přiveďte k varu a vařte několik minut, nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

4. Použijte brambory:

- Brambory lze použít k zahuštění polévek a dušených pokrmů. Dodávají krémovou texturu a lehce sladkou chuť.

- Chcete-li použít brambory, oloupejte a nakrájejte 2-3 brambory. Do polévky přidáme brambory a vaříme, dokud nezměknou. Brambory sceďte a poté rozmačkejte. Bramborovou kaši přidejte zpět do polévky a míchejte, dokud se dobře nespojí.

5. Použijte fazole:

- Fazole lze použít i na zahuštění šunky a fazolové polévky. Přidávají přírodní zahušťovadlo zvané amyláza.

- Chcete-li použít fazole, uvařte fazole podle návodu na obalu. Přidejte fazole do polévky a míchejte, dokud se dobře nespojí.

6. Snižte množství tekutiny:

- Dalším způsobem, jak zahustit šunkovou a fazolovou polévku, je zredukovat tekutinu.

- K tomu jednoduše vařte polévku na středním plameni, dokud nedosáhne požadované konzistence.

7. Přidejte hustou smetanu:

- Pokud chcete sytější, krémovější polévku, můžete přidat hustou smetanu.

- Za tímto účelem do polévky vmíchejte 1/2 šálku husté smetany a přiveďte ji k varu. Vařte několik minut, nebo dokud se smetana nezahřeje.

8. Přidejte sýr:

- Sýrem lze zahustit i šunkovou a fazolovou polévku. Dodává bohatou, pikantní chuť.

- K tomu vmíchejte do polévky 1/2 hrnku strouhaného sýra a vařte, dokud se sýr nerozpustí a polévka nezhoustne.