Hlávkovém salátu Vs . Máslo salát

Zdraví - vědomé stravovací návyky mají vliv na dostupnost stále většího počtu salátové zeleniny v supermarketech a restauracích . Můžete si moci vybrat ze čtyř druhů salátu : butterhead , křehkých , listů a Romaine . Máslo salát je prostě jiný název pro hlávkovém salátu . Podobně jako jiné typy salát greeny , hlávkovém salátu můžete přidat barvu a texturu vašich jídel , stejně jako vlákniny a živin . Typy

Máslo salát jedruh hlavy salát s malou , volně tvořené hlavou . Boston a Bibb salát jsou nejběžnějšími odrůdami v butterhead rodině a často odkazoval se na jednoduše jako " máslo " nebo " butterhead " salát . Máslo salátové listy mívají měkké , máslovou strukturu , která je místo, kdenázev pochází. Listy jsou velmi křehké a snadno se poškodí . Máslo salát vyžaduje pečlivé postupy pro manipulaci a pečlivé mytí , aby se listy od získání modřiny nebo roztrhané .
Vzhled a chuť

hlávkovém salátu má světle zelené listy na vnější části hlavy a světle žluto- zelené listy ve vnitřní části . Bibb salát , také volal vápence salát , má menší tvořil hlavu než Boston salátu . Máslo salát má jemnou , sladkou , šťavnatá chuť , zatímco Bibb inklinuje být více svěžím než Boston salátu . Hlávkovém salátu pěstuje v teplých a suchých podmínkách může obrátit hořké . Pokud poškrábat stonku listu hlávkového salátu a voní to hořké , můžete očekávat hořkou chuť , zatímco v případě , že voní sladký ,salát by měl chutnat sladce .
Používá

můžete seřadit talíř s hlávkovém salátu listy vytvořit atraktivní postel , na kterém sloužit jiné pokrmy . Hlávkovém salátu , vynikající v různých salátů , a to buď samostatně, nebo ve směsi s jinými zelenými , páry i se slanými a sladkými salátových zálivek . Můžete také zastrčit máslo salát listy do sendviče . Ceněné gurmány , Bibb salát má tendenci být dražší než Boston salátu , ale dva druhy másla salátu jsou zaměnitelné ve většině receptů .
Výživa

1 šálek porce strouhaným nebo sekaných hlávkovém salátu obsahuje 7 kalorií a 1g každý sacharidů , dietní vlákniny , cukru a bílkovin . Na 2.000 kalorií na bázi másla salát má 36 procent denní hodnoty vitaminu A , 3 procent potřebných vitamínu C , 4 procent potřebného železa a 2 procenta vápníku potřebné . Máslo salát je takédobrým zdrojem vitaminu B6 , kyselina listová , draslík , mangan , thiamin , riboflavin , hořčík a fosfor .