Jak zmrazit mořské mušle

Při výběru hřebenatek hledejte pevné, kypré se slaným aroma. Vyhněte se všem, které jsou měkké, zabarvené nebo mají silný zápach.

Krok 2:Očistěte mušle

Chcete-li mušle očistit, opláchněte je pod studenou vodou a jemně odstraňte veškerý písek nebo písek. Hřebenatky osušte papírovými utěrkami.

Krok 3:Připravte mušle ke zmrazení

Hřebenatky můžete zmrazit celé nebo je nakrájet na menší kousky. Pokud je mrazíte celé, jednoduše je položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud je krájíte na kousky, udělejte to před zmrazením.

Krok 4:Zmrazte mušle

Vložte plech s mušlemi do mrazáku a zmrazte alespoň na 2 hodiny, nebo dokud mušle neztuhnou.

Krok 5:Uložte mušle

Jakmile jsou mušle zmrzlé, přemístěte je do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku a označte je datem. Hřebenatky lze skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

Tipy pro zmrazení mořských mušlí

* Zmrazte mušle co nejdříve po zakoupení, abyste dosáhli nejlepší kvality.

* Aby se mušle neslepily, položte mezi každou vrstvu hřebenatek vrstvu pergamenu.

* Pokud zmrazujete mušle celé, můžete do nádoby nebo sáčku do mrazničky přidat také trochu vody, abyste zabránili jejich vysychání.

* Když jste připraveni použít mušle, rozmrazte je přes noc v lednici nebo pod studenou tekoucí vodou.

* Hřebenatky můžete vařit i mražené, ale jejich vaření může trvat trochu déle.