Doba použitelnosti Vaření oleje

Většina lidí, kteří vaří s největší pravděpodobností obeznámeni s používáním jedlé oleje . Vaření oleje se používají jako přísada při přípravě jídla, stejně jako základna pro smažení masa , zeleniny a dokonce i čokoládové tyčinky . Ale to, co mnoho lidí neví, jetrvanlivost olejů . Mnoho jedlé oleje jsou velmi podobné , ale mají různé police životy a pokyny pro skladování . Rostlinné oleje

Rostlinné oleje jsou pravděpodobněnejčastěji používané ze všech olejů . Oni jsou snadno nalézt ve většině koření uličkách v obchodě s potravinami . Tyto oleje zahrnují : obecně rostlinný olej , řepkový olej , kukuřičný olej a slunečnicový olej . Oleje jsou používány v receptech pro vaření , přípravu a oblékání . Většina rostlinné oleje , pokud neotevřené , mají životnost asirok . Jakmile je rostlinný olej je otevřen , může být bezpečně používán po dobu čtyř až šesti měsíců.
Olivový a arašídové oleje

Jak oliv a arašídového oleje vyžadují stejné pokyny pro skladování jako rostlinný olej , ale tyto oleje jsou schopné delší trvanlivostí s trochou zvláštní péči . Jako rostlinný olej , tyto dva oleje obě mají životnost asirok , neotevřený , nebo pokud otevřený 4 až 6 měsíců. Rozdíl je v tom , že olivový a arašídového oleje jsou jak vysoko v monounsaturates a nejvíce těží z uložené v chladničce , kdestudený prodlužuje se životnost oleje od šesti měsíců do cca jednoho roku . Chlazené olejem zakaluje a zahušťuje vchladu , ale můžete nechat odpočinout mimo chladničku před jeho použitím.
Vlašského ořechu a sezamový olej

Walnut a sezamový olej jsou tak jemné a žluknou rychle , i když stále v chladném a tmavém přístěnku . Uchovávány ve spíži nebo skříň , ořech a sezamový olej má životnost čtyři až šesti týdnů, což však v případě, že oleje jsou uchovávány v chladničce , zůstanou čerstvé po dobu dvou až čtyř měsíců. Čerstvosti také závisí na přípravě oleje . Oleje s konzervační látky přidané mají delší trvanlivost než all- přírodních značek , aletrade- off je zdravé vaření . Tyto oleje uchovávejte v ledničce , ale nebojte se , pokud se stanou tlustý . Rozpusťte olej na normální konzistenci tím, že drží láhev pod tekoucí teplou vodou .
Skladování olejů správně

Skladování olejů správně jenejlepší způsob, jak zvýšit životnost jakýkoli láhev oleje na vaření . Oleje by měly být vždy pokryta pevně uloženy a daleko od tepla . To zahrnuje skladování oleje ve spíži nebo skříně nad nebo v blízkosti kamen . Méně vzduchu , které přicházejí do kontaktu s ,čerstvější oleje zůstane , což je důvod, proč Chladící je v pořádku . Před použitím , pokud jste nepoužili ho chvíli Vždy vůně nebo chuti olej .