Jak se k výrobě páry v domácí troubě

Některé pokrmy těžit z trochu páry . Profesionální pekaři se specializovali parní trouby . Vstřikování páry na začátku pečení udržuje vnější vrstvu těsta vlhké a umožňujechleba stoupat tak dlouho, jak je to možné . Jakmile se pára rozptýlí ,vnější vrstva se stávásvěží , hnědá kůra . Výsledkem jeodborně obrátil bochník chleba - vlhký a načechraný uvnitř a křupavé na vnější straně . Chcete-li vytvořit podobně profesionální výsledky doma , můžete znovu vytvořit tuto techniku ​​ve svých vlastních stove.Things budete potřebovat
litinové pánvi
Zobrazit další instrukce
1

Naplňte čistou litinový pánev do poloviny se prostorové teploty vody .
2

Umístěte litinovou pánev do trouby na spodní polici . Můžete buď dát na pánev se jakotrouba předehřeje nebo počkejte, dokudtrouba nedosáhne požadované teploty pečení , pak dal na pánev 15 minut předtím, než umístíte chleba v troubě. Obě metody vám potřebné množství páry .
3

Pečeme chleba pro dobu doporučené vašem receptu . Nechte pánev do trouby po celou dobu .