Jaký jerozdíl mezi námořnictvem a Velká severní fazole

? The Great Northern fazole jeřada námořnictva fazole , ale rozdíly ve vzhledu , mohou být detekovány chuť , velikost , struktura a vaření čas . Zatímco všechny fazole jsou přirozeně nízký obsah sodíku , Great Northern a Navy boby obsahují vysokou hladinu vápníku . Vzhled

Obabílé fazole ,Great Northern bean je plochá , středně velké a ledviny - tvaru , ve srovnání s menší , oválného tvaru námořnictva fazole .

Flavor

Velká severní fazole absorbovat vaření chuť , přidáním mírné , delikátní chuť receptů; Navy fazole mají jemnou chuť .
Texture

Navy fazole " rafinovaný textura zachovává svůj tvar při vaření , tak při výrobě Boston - fazole . Tenčí kůží Great Northern je zaměnitelné v receptech s většinou ostatních fazolí .
Příprava

Velká severní fazole vyžaduje kratší dobu vaření než Navy fazole . Čas vařit 1 šálek Velká severní fazole pohybuje v rozmezí 45 do 60 minut , zatímco Navy fazole potřebují od 1 ½ až 2 hodiny čas vaření .
Otrava jídlem

Podle k suchému Bean rady USA , mnoho druhů boby obsahují protein nazývaný lektiny , které zasahovat do procesu opravy buněčné membrány . Pokud se tento protein není zničeno vařením , mohou lektiny způsobit vážné otravy jídlem .