Jak Blanch a Freeze zelenými fazolkami

Zelené fazolky jsou nízkokalorické , nízkotučné zelenina , které obsahují vysoké množství draslíku , vápníku a vlákniny . Můžete snadno Blanch a zmrazit zelené fazole doma . Blanšírování zahrnuje opaření zelené fazole ve vroucí vodě po velmi krátkou dobu . Blanšírování proces se zastaví enzymy, které způsobují zelené fazolky ztratit nutriční obsah , barvu , strukturu a chuť . Je také změkčuje zelené fazolky , takže je snazší sbalit a freeze.Things budete potřebovat
Zelené fazolky
vodě
velkém hrnci
Blanšírování koš , drátěný koš , tenká pytel nebo kovový cedník
Minutky
ledové vody
cedník
hermetické plastové nádoby nebo Baggies
Zobrazit další instrukce dovolená 1

Vyberte zelené fazole zmrazit . Zvolte mladé , zadávací fazole s jasně zelenou barvu a firmy , ostré lusky , které snap snadno . Opláchněte své zelené fazolky ve studené vodě , odhazovat ty , které ukazují skvrny , vadnutí , rozkládající se skvrny nebo modřiny .
2

Snapstonek končí mimo své zelené fazolky . Vytáhněte řetězce , v případě potřeby . Snap fazole do 1 - až 4 - palcové kusy . Třídit zelené fazolky podle velikosti . Chcete, aby všechny vaše fazole se o stejné velikosti , aby se všichni Blanch ve stejném množství času .
3

Přiveďte hrnec vody k varu . Použít 1 galon vody pro každou libru zelených fazolí . Dejte si fazole do blanšírovací košíku . Můžete také použít drátěný koš , je tenká pytel nebo kovový cedník . Jemně položte zelené fazole do vroucí vody . Nechte vratnou vodu do varu a nastavit časovač na tři minuty.
4

Skvělé své zelené fazolky ihned po jejich blednutí . Položte fazole v ledové vodě a umožnit jim , aby nasákly po dobu tří minut zcela zastavit proces vaření . Nalijte své zelené fazole do cedníku a nechte důkladně vymačká .
5

Pour své zelené fazole v hermeticky uzavřených plastových nádobách nebo baggies . Zabalte fazole pevně a nechte asi 1/2 palce z prostoru nad substrátem . Label a datum nádoby a okamžitě se držet zelené fazole ve vašem mrazáku .