Jak vyrobit sušené brusinky

Výroba sušených brusinek doma je jednoduchý a lahodný způsob, jak uchovat toto výživné ovoce. Zde je podrobný návod, jak je vyrobit:

Složení:

1. Čerstvé, zralé brusinky

2. Granulovaný cukr (volitelný, pro slazené sušené brusinky)

3. Voda (volitelně, pro slazené sušené brusinky)

Vybavení:

1. Plechy na pečení

2. Pergamenový papír

3. Mikrovlnná trouba (pokud používáte mikrovlnnou metodu)

4. Trouba

Pokyny:

1. Příprava brusinek:

- Čerstvé brusinky důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

- Brusinky necháme v cedníku dobře okapat.

- Brusinky osušte čistou kuchyňskou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

2. Metoda konvenční trouby:

- Předehřejte troubu na 200 °F (93 °C).

- Plechy vyložte pečicím papírem.

- Brusinky rovnoměrně rozprostřete na plechy vyložené pečicím papírem, dbejte na to, aby se nepřekrývaly.

- Brusinky pečte v předehřáté troubě asi 2–3 hodiny, nebo dokud se nescvrknou a budou na dotek suché.

3. Mikrovlnná metoda:

- Pokud chcete rychlejší variantu, můžete brusinky sušit také pomocí mikrovlnné trouby.

- Talíř vhodný do mikrovlnné trouby nebo plech vyložený papírovou utěrkou vyložte pečicím papírem.

- Brusinky položte na pergamen v jedné vrstvě.

- Brusinky ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon v krátkých krocích po 1-2 minutách a mezitím brusinky míchejte nebo protřepávejte.

- Pokračujte v mikrovlnné troubě v krátkých intervalech, dokud brusinky nezaschnou na požadovanou konzistenci.

4. Slazení brusinek (volitelné):

- Pokud dáváte přednost slazeným sušeným brusinkám, můžete si vyrobit jednoduchý sirup na obalení brusinek.

- V malém hrnci smíchejte stejné množství krystalového cukru a vody (např. 1 šálek cukru a 1 šálek vody).

- Směs přiveďte k varu na středním plameni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí.

- Snižte teplotu a vařte sirup několik minut, dokud mírně nezhoustne.

- Sundejte z ohně a nechte sirup úplně vychladnout.

- Sušené brusinky pokapejte vychladlým sirupem a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.

5. Skladování sušených brusinek:

- Před uskladněním nechte sušené brusinky úplně vychladnout.

- Sušené brusinky přendejte do vzduchotěsných nádob nebo znovu uzavíratelných plastových sáčků.

- Skladujte je na chladném a suchém místě, jako je spíž nebo skříň.

Vaše domácí sušené brusinky vydrží při správném skladování čerstvé několik týdnů. Vychutnejte si je jako svačinu samotné, přidejte je do mixu nebo granoly, použijte je při pečení nebo je začleňte do svých oblíbených receptů pro extra nával chuti.