Má Amaranth je třeba prát před vařením ?

Amarant jeteplé období plodina, která pochází z Jižní Ameriky . Aztec , Inca a mayské kultury konzumovány Amaranth jako zrno . Každá část amarantu zařízení je jedlý , včetně semen, kořen , stonek a listy . Rostlina je dodáván v odstínech zlaté žluté do hluboké purpurové . Tato všestranná rostlina je tak výživné , jak to chutná; amarant je mimořádně vysoký obsah bílkovin a funkce jako celého zrna. Opláchněte Amaranth

Amaranth by se měly mýt . Odřízněte balíčky semen , a zrušil . Umyjte stonek , listy a kořen ve studené vodě pod kohoutek nebo ve velké misce s vodou . Stonku , listy a kořen jsou připraveny k použití při vaření po mytí ve vodě .
Příprava Semena

Semena mají tenkou ochrannou slupku s názvem plevy , které musí být odstraněny . Když semeno lusky jsou suché , role velkou spoustu kolem v ruce , dokud se malé černé nebo pálením semena začnou oddělit se od lusku . Můžete také jen sklízet semena přičemž závod v zahradě . Umístěte širokou misku pod semeno lusky a zamíchat lusky kolem s prsty pro uvolnění semen .

Shromážděte semena v míse . Odstraňte plevy o nabírání hrsti semene a plevy směsi. Postavte nad umyvadlem nebo mimo , a lehce vyhodit do semen . Feather Light plevy bude foukat od ruky a nechat pouze černá semena . Umyjte oddělené semena opláchnutím ve studené vodě .
Příprava listy a Stonek

použijte hadřík nebo papírové utěrky , aby skvrnu suché listy . Nakrájíme na 1/2 kusech , a soté listy a stonek na pánvi s olivovým olejem nebo přidat do jiné dušení zeleniny , jako je pampeliška , collards a kapusta . Vařte s olejem , solí, pepřem a česnekem pět minut .
PřípravaRoot

Připravte Amaranth kořen jako ostatní kořenovou zeleninu . Vařte a mash kořen s máslem a smetanou jako bramborové alternativu . Amarant kořen je také chutná v pražené kořenové zeleniny všehochuť . Nakrájejte na malé 1 - palcové kostičky a pečené s brambory , mrkev , řepa a tuřín . Přidat rozmarýn , olivový olej , sůl a pepř . Pečeme po dobu jedné hodiny při teplotě 350 stupňů , dokud nejsou měkké a lehce karamelizovanou .