Jak vařit srdcovky

Srdcovky jsou druhem malých mořských škeblí, které lze nalézt v mnoha částech světa. Obvykle se vaří a jedí celé a mají mírně sladkou a slanou chuť. Cockles lze vařit různými způsoby, ale jedním z nejoblíbenějších způsobů je vaření v páře.

Dušená srdcovka

K napařování srdcovek budete potřebovat:

* Čerstvé srdcovky

* Voda

* Sůl

*Máslo

* Česnek

* Petržel

#### Pokyny:

1. Srdcovky důkladně opláchněte pod studenou vodou.

2. Umístěte srdcovky do velkého hrnce nebo kastrolu a přidejte tolik vody, aby byly pokryty.

3. Přiveďte vodu k varu na středně vysokou teplotu, poté snižte teplotu na nízkou a vařte 5–7 minut, nebo dokud se srdcovky neotevřou.

4. Vypusťte srdcovky a vyhoďte všechny, které se neotevřely.

5. V malém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte česnek a petržel a vařte 1-2 minuty, nebo dokud nebudou voňavé.

6. Přidejte dušené srdcovky do hrnce a míchejte, aby se obalily v máslové omáčce.

7. Ihned podávejte srdcovky.

Tipy pro vaření koček

* Před vařením srdcovky důkladně opláchněte, abyste odstranili veškerý písek nebo písek.

* Srdcovky nepřevařujte, ztvrdnou.

* Cockles lze vařit různými způsoby, takže experimentujte, dokud nenajdete způsob, který se vám bude líbit.

* Mezi oblíbené způsoby vaření srdcovek patří vaření v páře, smažení a pečení.

* Cockles lze podávat jako předkrm, hlavní jídlo nebo přílohu.

* Jsou dobrým zdrojem bílkovin, železa a zinku.

Užijte si to!