Jedlé Plevele v jihovýchodní USA

Mnoho rostlin , které jsou považovány za plevel jsou jedlé , a jsou často velmi výživné . Kromě jedlých plevel rostoucí v celé jihovýchodní , jiné jedlé , původní rostliny jsou moruše , zelí dlaň , moře hroznů , Yucca , ostružiny a gallberry . Prodám autoritativní pole vodítko a pozitivně identifikovat žádnou planě rostoucích rostlin , než to náročné , protože některé rostliny jsou jedovaté . Vyhněte se rostliny podél silnic a cest , které pravděpodobně byly ošetřeny herbicidy . Purslane

Šrucha ( Portulaca oleracea ) roste v celé jihovýchodní USA a jemalý , šťavnaté skoků s tlustými , polstrované listy . Rostlina se rychle šíří prostřednictvím podzemních běžců , a rozvíjí žluté nebo oranžové květy . Vyberte si mladou , něžnou Purslane na začátku léta a vařit ji v osolené vodě . Vypusťte vodu a přidejte více vody k odstranění hořkosti . Soté purslane s cibulí a slaninou , nebo páru a přidat máslo , sůl a pepepr . Jezte Purslane surový v sendvičů a salátů . Purslane je vysoký omega - 3 mastných kyselin a vitamínu C.
Pampeliška

latinského slova pro pampeliška , Taraxacum officinale , znamená " oficiální lék na nemoc . " Tento společný plevel je snadno identifikovat své světlé , žluté květy , otrhané listy a duté stonky . Parní listy pro výživné zelené zeleniny nebo strmé jim čaj . Pampelišky mají vysoký obsah vitamínů A a C a železa .
Jerusaleum Artyčok

Jerusaleum artyčok ječlenem rodiny slunečnice , a pocházející z východní US To bylo používáno jako obchodní komoditu o domorodých kmenů . Jerusaleum artyčok jekeřovitý rostlina, která roste 8 stop vysoký . Vyrábí žluté , sedmikráska , jako květy a jedlé hlízy . Inzulínu v Jerusaleum artyčoků je snadno stravitelné , což jedobrou náhražkou pro lidi, kteří nemohou strávit další škroby . Jezte Jerusaleum artyčoky syrové , pečené , nebo zpracované jako mouka na těstoviny a pečivo .
Merlík bílý

merlík bílý roste po celých Spojených státech a se nacházejí v široké škále půdy . Rostliny mají malé , šedé , zelené listy , které tvoří na keřovité stonky . Parní merlík bílý nebo použít syrové v salátech na výživné , štiplavou chuť .