Jak vařit nebo vařit čerstvý chřest

Vaření chřestu v páře je nejlepší způsob vaření pro zachování živin zeleniny. Zde je jednoduchý návod, jak uvařit čerstvý chřest v páře:

1. Opláchněte chřest pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

2. Odřízněte tuhé dřevnaté konce stonků chřestu.

3. Umístěte napařovací rošt nebo cedník do hrnce a přidejte vodu po úroveň pod rošt. Přiveďte vodu k varu.

4. Stonky chřestu položte na napařovací rošt a ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě.

5. Hrnec přikryjeme pokličkou a chřest necháme 3 až 6 minut vařit, podle tloušťky stonků.

6. Propečenost zkontrolujte propíchnutím chřestu ostrým nožem nebo vidličkou – měl by být jemný, ale ne kašovitý.

7. Jakmile je chřest uvařený, ihned vyjměte z hrnce, abyste zabránili jeho převaření.

8. Napařený chřest ihned podávejte přelitý máslem, olivovým olejem, solí a pepřem nebo jej pokapejte chutným dresinkem dle vlastního výběru.