O Morel houby

Mohlo by se zdát hloupé , žehouba by mohla být považována za " pána lesa ", nebo že by to mohlo přilákat myslivci ze stovky kilometrů daleko , ale to jepověst smržovém hub. Tyto houby z rodu Morchella , s jejich ořechovou příchuť , žalud , jsou považovány zakulinářskou delikatesu , a dokonce izávislost . Nicméně, Morel houby jsou často obtížné najít . Vzhledem k jejich vzácnosti , může Morel houby velet strmý cena od obchodů s potravinami a zemědělci trhy.
Vzhled Spojené

Morel houby mají odlišný vzhled , s jejich trojúhelníkovými kapucí topy , které připomínají houbu . Nedošlo k žádné akademické shoda o tom, kolik druhů smržovém houby jsou , a to především proto, že i smrži v rámci stejného druhu může vypadat jinak. Můžete například smrži , které patří k Morchella angusticeps být červená , šedá, černá nebo hnědá barva . Morels rostou nízko nad zemí a jsou často mylně považovány za kousky kůry nebo rock.
Life Cycle

životní cyklus smržovou houby je na rozdíl od jiných , protože funkce nazvané sclerotium . Sclerotium jehustá , tvrdá struktura, která chrání podzemní síť podhoubí a umožňuje přežít zimní chlad . Na jaře ,sclerotium může buď tvořit další síť podhoubí nebo vytvořit plodnice , jedlou část smržovou houby. V případě, že Sclerotium vytváří plodnice , uvolní spory do země . Tyto spory klíčí tvořit mycelium , a celý proces se opakuje.
Rostoucí

vegetační období pro smržovém hub pro většinu Spojených států je od poloviny dubna do června . Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují každou sezónu je hojnost smrži , ale počasí hraje největší roli. V ideálním případě , denní teploty pro růst hub je mezi 60 a 70 stupňů F s noční teploty nesmí být nižší než polovině 40. let . Teplota půdy by se měla pohybovat mezi 50 až 60 stupňů a musí být mírně vlhký . Vzhledem k jejich potřebě jen vpravo rostoucí podmínky , umělé pěstování nebyla úspěšná .
Umístění

I když Morel houby se nacházejí ve většině oblastí Spojených států , s výjimkou pouštních oblastí , mohou býtmlčenlivý a nepolapitelný houby . I když byste mohli najít slušnou úrodu z nich jeden rok, mohlo by neměl být na stejném místědalší . Nejlepší místo, kde hledat smrži je ve stínu stromů s tvrdým dřevem , zejména jilmů . Morels také byl spatřen rostoucí v jabloňových sadech , stejně jako pod jasany a borovicemi . Morels se vyskytují nejvíce prolifically , nicméně, v Michiganu a na pacifickém severozápadě. Mimo území Spojených států , Velké Morel populace lze nalézt v Rusku , Rakousku, Německu a Francii.
Vaření

Vzhledem k houbovitého charakteru smržovém hub , jsou náchylné k chytat kousky nečistot , stejně jako drobné chyby a hmyzu. Než začnete vařit Morel houby , to je nejlepší , aby je důkladně vyčistit . Swish na morels v dřezu studené vody , aby co nejvíce z volné nečistoty jak je to možné odstranit . Vypusťte vodu. Naplňte umyvadlo znovu a nechat se smrži máčet po dobu 15 minut . Odstraňte houby a osušte . Vařit Morel houby , nakrájejte je vertikálně a saut &# xe9; je na másle. Menší smrži může být vařené celek .
Upozornění

Pokud jste začátečník Morel lovce , ujistěte se, že doprovázet někoho, kdo má zkušenosti . Buďte na pozoru falešné Morel houby , který vypadá podobně jako smrž , ale to je, když syrova neuvěřitelně toxické. Falešný Morel obsahuje toxin, který způsobuje fatální selhání jater a poškození centrálního nervového systému .