Jak dokonale pošírovat kuře

Pošírování je šetrný způsob vaření, jehož výsledkem je jemné a chutné maso. Když se udělá správně, pošírované kuře je vlhké, šťavnaté a chutné. Zde je několik tipů na dokonale pošírované kuře:

1. Vyberte správná kuřecí prsa. Hledejte vykostěná kuřecí prsa bez kůže, která jsou přibližně stejně velká. To jim pomůže vařit rovnoměrně.

2. Přiveďte vodu k varu. Vodu nevařte, kuře by ztuhlo.

3. Přidejte do vody aromatické látky. To pomůže ochutit kuře. Některé dobré možnosti zahrnují cibuli, mrkev, celer, česnek a bylinky.

4. Kuře vařte 10–12 minut, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita. Ke kontrole teploty použijte teploměr na maso.

5. Vyjměte kuře z vody a nechte ho několik minut odpočívat, než ho naporcujete. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře a maso bude křehčí.

Zde je podrobný recept na dokonale pošírované kuře:

Složení:

* 4 kuřecí prsa bez kostí a kůže

* 8 šálků vody

* 1/2 šálku nakrájené cibule

* 1/2 šálku nakrájené mrkve

* 1/2 šálku nakrájeného celeru

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 lžička sušeného tymiánu

* 1 lžička sušené petrželky

* Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Přiveďte vodu k varu ve velkém hrnci nebo holandské troubě.

2. Do vody přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek, tymián, petržel, sůl a pepř.

3. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.

4. Přidejte kuřecí prsa do hrnce a vařte 10-12 minut, nebo dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita.

5. Vyjměte kuře z hrnce a před vykrajováním ho nechte několik minut odpočinout.

Ihned podávejte se svými oblíbenými stranami.

Tipy pro dokonalé pošírované kuře:

* Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že je kuře propečené na správnou teplotu.

* Pokud nemáte teploměr na maso, můžete kuře zkontrolovat i tak, že do nejtlustší části prsou zapíchnete vidličku. Pokud šťáva vyteče, kuře je hotové.

* Kuře nepřepečte, ztvrdne.

* Před porcováním nechte kuře několik minut odpočinout, aby se šťáva mohla rozdělit.

* Kuře podávejte s oblíbenými přílohami, jako je rýže, zelenina nebo bramborová kaše.