Mikrovlnná trouba Vliv na kvalitu potravin

Od té doby, mikrovlny se stal střižová zařízení ve většině domácích kuchyní , byly provedeny studie hodnotící účinky trouby na kvalitu potravin . Od roku 2010 , byly objeveny žádné významné škodlivé účinky na jídlo . Živin Uchovávání

v mikrovlnné troubě zeleniny je obecně lepší než varnou deskou vaření ve vodě . Vzhledem k tomu,množství vody potřebné pro úspěšné mikrovlnné zeleniny je zanedbatelný adoba vaření je krátká ,ztráta živin je minimální . Zelenina udržet vyšší hladinu vitaminu C , thiamin a minerálů , které jsou obvykle ztracené ve vodě vařenou zeleninou .
Ohřívání Atributy

Potraviny ohřátí v mikrovlnné troubě zachovat více výživy hodnoty než ty, které se konala v příjemných teplotách po delší dobu . To jedůležitý faktor v zařízeních zdravotní péče , které se snaží udržet nejvyšší úroveň výživy v potravinách podávají pacientům .
Další kvalitativních faktorů

maso vařené v mikrovlnné troubě obsahuje kvalitnější bílkoviny než konvenčně vařené maso vzhledem k výrazně snížené hladiny oxidace . Vitaminy A a E jsou méně vyčerpaný , když jsou potraviny vlevo unbrowned o vaření v mikrovlnné troubě .