Teflonové ocelové jádro Vs . Teflonové hliníkové nádobí

Odborníci naznačují, nerezového nádobí nad nepřilnavým pro většinu použití , v závislosti na internetových stránkách Consumer vyhledávání . Nicméně , Ilustrovaná internetové stránky Cook doporučuje použití teflonové pánve , když budete muset připravit potraviny, které běžně hůl a choulostivé potraviny, které snadno zlomit , jako jsou vejce a ryby . Složení připravené v teflonové pánvi vyžadují méně máslo nebo olej na hnědé a teflonové pánve se snadno čistí . Co se skrývá v jádru vaší vany je možná ještě důležitější, aby výsledek vašeho pokrmu , než vnitřní povrch pánve , protožepoužitý materiál určuje, jak se teplo aplikuje na jídlo . Výběr Hlavní

Hliníkové jádro pánve jsoulepší volbou , neboť nabízí rovnoměrné rozložení tepla a snížení horké skvrny , které mohou způsobit nerovnoměrné vaření . Chcete-li pánev , která zahrnuje výhody obou z nerezové oceli a hliníku , podívejte se na pánev s hliníkovým jádrem oblečený v nerezové oceli . S takovými pánve , hliníkové jádra jsou zapouzdřeny uvnitř a vázané na nerezové oceli . Z nerezové oceli chrání vnější povrch pánve a slouží jako varné desky . Tento typ vany přizpůsobuje pro použití s ​​indukční , halogenové a sklo keramickou varnou vrcholy.
Nerezové vs Hliník

Nerezová ocel má poměrně nízkou vodivost ve srovnání s hliníkem , tak to jeméně než ideální volbou pro základní materiál , ale poskytuje lesk při použití v exteriérech pánve . Jako varné desky , z nerezové oceli nereaguje s potravinami , a to snadno čistí , a to i když nejsou uzavřeny teflonové povlakem . Hliník je také používán na pánvi exteriéru . Disk dnem pánve jsou obloženy , ale místo toho obsahuje jádro z hliníku , ale začlenit hliníku v místě, kdezdroj tepla splňuje pánev .
Hard eloxovaný hliník

Hard eloxovaný hliník pánve jsou nereaktivní na jídlo a tvrdší než nerezová ocel . Tyto pánve může zahrnovat funkce, jako jsou hliníkové jader , z nerezové oceli, varné plochy a nepřilnavé interiérů . Hard eloxované hliníkové pánve poskytují poškrábání - odolné nepřilnavé povrchy . Tyto typy pánví nejsou kompatibilní s indukční vařit vrcholy .
Topení

Pánve s hliníkovým jádrem nejsou vyrobeny pro použití s ​​vysokou teplotou . S efektivní vodivosti pánve , budete muset použít mírné teploty na přípravu ingrediencí pouze . Přehřátí může způsobit odbarvení z teflonové interiérů a deformace ve vaší pánve . Výrobci také doporučujeme používat pouze mírné teplo v pánvích , které mají ropné bázi nepřilnavou vrstvou . Keramické bázi a další alternativní povlaky na mysli nemusíte vystavit svou rodinu , aby potenciální nebezpečí nátěrů na bázi ropy , aby měl povrch teflonové vaření .
Čištění

Většina teflonové pánve nejsou vhodné do myčky . Čištění nádobí může poškrábat nebo degradovat na povrchu nepřilnavé pánve v průběhu času . Ti, kteří se z nerezové oceli a tvrdého eloxovaného nerezové exteriéru jsou obecně lze mýt v myčce , ale zkontrolujte pokyny výrobce pro každou pánev , jak opatrně a používejte návrhy na tratích nádobí lišit .