Známky zralosti, ve Acorn Squash

zlatožlutá , mírně sladká chuť zralého žalud squash poskytuje vítaný doplněk pro podzim a zimu jídla . Stanovení nejlepší čas k vyzvednutí na squash ze zahrady nebo výběrem dokonale zralé squash v obchodě zajišťuje nejlepší chuť a texturu . Jako u všech odrůd zimní squash , žalud squash přichází do sezóny v pozdním létě a na podzim po dlouhém letním vegetačním období . Barva

zralý barva žalud squash se liší v závislosti na odrůdě . Většina druhů zase sytě zelenou barvu, v plné zralosti . Oranžové odrůdy změní ze žluté na hluboké oranžové . Zem spot na žaludu squash , což jeoblast, která seděla na půdě , si zachovává svou žluté zbarvení i při splatnosti . Starší squash ztrácí lesk a stává nudné . Ačkoli tupost označuje zralé squash v zahradě , koupil žalud tykve jsou často voskované , takželesklý vzhled pokožky neposkytuje vhodný ukazatel zralosti .
Hmotnost a Pevnost

žalud tykve vytvořit pevný kůru při splatnosti . Stiskněte nehet jemně proti kůrou . Pokud váš nehet prorazí kůru ,squash ještě není zralé . Lehce zatlačte na všech částech squash pro kontrolu měkké skvrny . Pokud zůstanou nějaké měkké skvrny ,squash není zcela zralý . Squash také cítí těžké pro jeho velikost . V plné zralostižalud squash váží přibližně 2-3 liber . Těžší tykve byly ponechány na vinici příliš dlouho a mají přezrálých . Příliš zralé žalud squash vyvíjí vláknitou , chutná texturu .
Stem

stonek začíná umírat jakožalud squash blíží dospělosti . Při sklizni squash ze záhonu , zkontrolujte stonek , kde se přikládá zeleniny . Vyberte si squash v případě, že chapadla kolem základny upevnění kmene se obrátil hnědé a křehký . Občas se úponky začnou schnout předžalud squash dosáhne plné zralosti , takže používat pouze stonek jako ukazatel zralosti ve spojení s barevnými , hmotnost a pevnost ukazatelů .


Skladování Tipy

na rozdíl od jiných odrůd zimní squash , žalud squash nevyžaduje vytvrzení období před uskladněním . Vytvrzování squash může způsobit to , aby přes- dozrát a být příliš měkké a kašovité během skladování . Uložte plně zralé žalud squash na 50 - 55 stupňů F místo pro až osm týdnů. Žalud tykve mají kratší životnost při skladování ve srovnání s jinými odrůdami zimní squash , ale vybírání squash na svém vrcholu zralosti pomáhá zajistit , že zachovává svou kvalitu nejdelší možnou dobu .