Jsou Brassica oleracea & Hořčice Zelenístejné ?

Kale , kapusta a hořčice greenů úzce souvisí rostliny, které patří do rodiny hořčice , spolu s brokolicí , květákem , tuřín a pac choi . Jako členové rodu Brassica , tyto rostliny mají mnoho podobností , ale nejsou úplně stejné . Kale a kapusta jsou známé jako Brassica oleracea a hořčice greenů jsou Brassica juncea . Popis

nožce listy collard jsou tmavě zelené , a připomínají vnější listy zelí . Jsou hladké a masité s hladkými okraji a rostou v růžici místo tvořící hlavu . Kale listy netvoří hlavu jeden, ale jsou menší a nejsou tak silné jako collard listy . Potherb hořčice Listy jsou tenké , hladké a hluboce vroubkované . Tři listy se liší v chuti , taky . Collard a kapusta oba mají mírné zelí vkus , ale kapusty je mírnější než kapusta , zatímco hořčice greenů mají peprnou chuť .
Pěstování

Zelení jsou snadno pěstovat a kapusta , kapusta a hořčice vyžadují podobnou péči . Všechny tři zelenina roste nejlépe na plném slunci, i když kedluben a kapusty lépe s nějakým stínu během nejteplejší části léta . Všechny tři vyžadují pravidelnou zálivku , i když kapusta jsou více tolerantní k suchu . Nízké teploty , aby kedluben a kapusty chuť sladší a snesou teploty až 20 stupňů Celsia , jak je hořčice greenů . Kapusta a kedluben nesnášejí teploty nad 80 stupňů , ale hořčice greenů jsou v pořádku při teplotách až 85 stupňů .
Problémy

Kale , Collard a hořčice greenů jsou náchylné k mnoha houbovým a bakteriálním chorobám včetně tlumení mimo problémy , kořenový uzel , bakteriální listovým chorobám , jako je černé hnilobě a pikantní skvrnitosti listů a hub listů problémy, jako je anthracnose , plísni okurkové a bílé rzi . Několik škůdci napadají tyto rostliny , včetně hlístic , diamantový můr , zelí Loopers , mšice , Harlequin chyby , armyworms řepy , housenky a zelí webworms . Obraťte se na místní rozšíření kraje o pomoc při jednání s chorobami a škůdci .
Výživa

zelené kapusty , kedluben a hořčice greenů mají vysoký obsah vitamínů a minerálních látek , jako jsou vitaminy K , a, C , B1 a B6 . Obsahují také mangan, draslík , fosfor, železo a hořčík , stejně jako bílkoviny a vlákninu . Kromě toho , zelené kapusty a kedluben poskytují omega - 3 mastné kyseliny , zatímco hořčice greenů obsahují měď . Všechny tři zelenina také obsahují vysoké množství antioxidantů .
Vaření

Zelení mohou být dušené nebo vařené a podávané s máslem , solí a pepřem . Někteří lidé chtěli přidat ocet , a Jižané sloužit kapusty greeny se slanou vepřovým masem nebo šunkou . Kale a hořčice greenů se podávají syrové v salátech , a hořčice může být také nakládané nebo se používají v se hýbat- smažit .