Náhradníci pro bobkový list

bobkový list rostlin ( Laurus nobilis ) pochází z oblasti Středozemního moře z Malé Asie a často půjčuje svou hořkou , aromatickou chuť na polévky, omáčky, dušená masa a masa , stejně jako moření směsi . Vzhledem k tomu, bobkový list poskytuje vlastní výraznou chuť , není ideální náhradou za bylinu . Nicméně , kuchaři používají několik dalších obdobných listů a bylin zastupovat bobkový list v nouzi . Boldovníkový Listy

Boldo listy , listy na Peumus boldus rostlin, které mají původ v Chile , sloužit jako možnánejvíce podobné kulinářské nahradit bobkovým listem . Stejně jako bobkový list , mají mírně nahořklou chuť a silnou , teplou a kořeněnou vůni podobnou kafru . Boldo listy zastupovat bobkový list v téměř každém vaření situaci , když mají silnější chuť než bobkový list . Tato bylina poskytuje zejména silný důraz na indické potraviny , ryby , houby , omáček a šťáv . Oni také dobře fungují jako moření koření , další kvalitní sdílejí s bobkovým listem .
Tymián

Common tymián ( Thymus vulgaris ), kandiduje jako jeden z nejvšestrannějších rostlin v kuchař arzenálu . Tato bylina má suché aroma a mírně mátový chuť . Stejně jako bobkový list , tymián půjčuje pikantní chuť masa , jako je vepřová panenka , jehněčí , telecí a hovězí pečeně . Na rozdíl od bobkový list , nicméně , tymián přidává lehce nasládlou chuť do jídla . Pro maso , tymián funguje nejlépe na ryby a drůbež . Tato bylina také funguje stejně jako bobkový list náhrada v polévek a omáček , zejména rybí omáčky a rybí polévky . Vejce , pudinky , krokety , špagety omáčkou a drůbeže nádivka také těžit z trochu tymiánu . Je akcenty dalších bylin , jako je bazalka, oregano , šalvěj , rozmarýn a česnek . Zkuste citrónovou vůní tymiánu - Thymus citriodorus - přidat ostrost na chuť

jalovcové bobulky
Juniper plody pocházejí z jehličnatých stromů

Cook je . . Tezaurus ,webové stránky, které se specializuje na navrhovat náhradníky pro vaření přísady , doporučuje jalovcové bobule jako bobkový list stand- in pro ochucení masa . Štiplavý jalovcové bobule jsou možná nejlépe známý pro poskytování úvěrů jejich chuť do ginu , ale tyto plody také doplňují herní masa, hovězí a vepřové maso . Co se týče zeleniny jít , jalovec funguje dobře s kysaným zelím , mrkví a vydatné zeleniny . Juniper chuť se mísí pěkně s černým pepřem , česnekem a rozmarýnem . Těhotné ženy , děti do 12 let a pacienti se zvýšeným rizikem srdečních a ledvinových onemocnění, by neměla požívat jalovec .