Co je Šalvěj Hispanica

? Salvia hispanica , nebo Chia , ječlen rodiny mincovny , a je původem z Mexika a části Jižní Ameriky . Semena S. hispanica bylyhlavní potrava Aztéků a jsou nyní široce konzumovány v jiných částech světa , stejně . Chia je pěstován komerčně v Mexiku a dalších zemích Jižní a Střední Ameriky , stejně jako v Austrálii , která je největším světovým producentem . Pěstování

S. hispanica preferuje dobře odvodněné místo na plném slunci. Jedná se o každoroční ve většině severoamerických podnebí , mrazuvzdorný pouze v místech, kde zimní teploty nejsou dip nižší než 25 stupňů Celsia . Jeho drobné květy jsou bílé nebo levandule a nese na stonky asi 3 metry vysoký . Kvete uprostřed léta asi šest týdnů. Vysoká vlhkost v průběhu sklizně mohou semena nebezpečné jíst . Pokud se sklízí , když je příliš vlhký , může plísně , kvasinky a salmonela roste na semeno .
Živiny

Chia semeno je bohaté na omega - 3 mastných kyselin , antioxidanty a aminokyseliny , zejména lysin . Poskytuje bílkovin a vlákniny , stejně jako vápník , fosfor, hořčík , mangan , měď , zinek a niacin . Na rozdíl od mnoha semen obsahující olej , Chia semena lze skladovat po dlouhou dobu , aniž by žluknutí .
Používá

Semena se konzumují syrové , stejně jako lněné semínko , v obilovinách . Oni jsou také uzemnit vytvořit Chia jídlo a používán v pečivo , jako jsou koláče , chléb a rohlíky . Pokud namočené ve vodě , semena stalaželatinová hmota, která se běžně přidávají do ovocné šťávy a konzumovány za studena jako nápoj zvaný Chia Fresca . V namočené semena jsou také použity v pudinky . Chia semena klíčky se používají jako vojtěška klíčky , na sendviče a saláty .
Chia Pet

Vzhledem k tomu, Chia semena tvoří rosolovitou hmotu , když promočený , nejsou připraveni jako klíčky způsob, jakým většina semena jsou . Obvykle klíčit semena , jako je vojtěška nebo mungo fazole , semena jsou umístěny ve sklenicích , pak namočené a pravidelně opláchnout , dokud se klíček . Místo Chia semena jsou naklíčené umístěním do drážek porézní terakotu . Tento růst zvyk fueled začátku roku 1980 Chia Pet výstřelek .