Má Mikrovlnná trouba Food ochladí rychleji ?

Pokud se vařit stejné jídlo používání mikrovlnné trouby a trouby ,jídlo vařené v mikrovlnné troubě může zdát ochladit rychleji . Tento jev se vyskytuje s mikrovlnami potravin , a důvody to vám pomůže pochopit rozdíly mezi vaření s mikrovlnnou troubou a jiných metod vaření a jak snížit rychlost chladnutí microwaved potravin . Jak Mikrovlnné trouby Cook

Mikrovlnné vaření zasláním vlny přes jídlo . Tyto vlny způsobí, že molekuly vody v jídle vibrovat , která ohřívá jídlo . Potraviny větší než 1 - palec tlustá bude vyžadovat zapnutí nebo míchání během vaření , protože mikrovlny nemohou proniknout hlouběji do jídla , než jeden palec , podle " Proč koblihy mají otvory : ? Fascinující fakta o tom, co jíme a pijeme " Don Voorhees . To je důvod, pročcentrem v mikrovlnné troubě potravin může zůstat chladné povenku je horko , a to zejména pokud jste během ohřevu otočte nebo zamíchejte potraviny .
Jak Pece Cook

Pece vařit dvěma způsoby : vedením a prouděním . Konvektomaty rozešle horký vzduch s fanoušky , alehorký vzduch bude přirozeně pohybovat v konvenční troubě jakonejteplejší vzduch stoupá do horní části trouby a chladničky dřezy vzduchu na spodní topné těleso , kde se ohřívá a stoupá . Tyto neviditelné konvekční proudy obklopují jídlo , pomalu se vaření z vnějšku dovnitř . Jídlo je také v přímém kontaktu s nádobí , které se zahřívají v sušárně a vede teplo , aby všechny potraviny v přímém kontaktu s ním . Trouby teplo jídlo hlouběji a rovnoměrněji než mikrovlny z použití těchto dvou metod přenosu tepla .
Potraviny Chlazení

Potraviny vařené v mikrovlnné troubě , ve srovnání s těmi v trouba , pravděpodobně nedosáhl stejné vnitřní teploty . Zatímco mikrovlnné potraviny by mohlo horko na vnější straně , budesoučástí potravin hlubší než 1 palec nemusí být tak teplá . Trouba vařené potraviny byly vystaveny teplu dostatečně dlouhou dobu teplo dosáhnout nejhlubší část potravin , a jsou více pravděpodobné, že bude teplejší než interně microwaved potraviny , poznamenává Robert L. Wolke ve " Co Einstein řekl, že jeho Cook : Kuchyně Science vysvětlil . "
Prevence chlazení

Chcete-li zachovat v mikrovlnné troubě potraviny z chladící příliš rychle , opatrně postupujte podle pokynů pro potraviny . Otáčet nebo míchat jídlo alespoň jednou během vaření a opustit pevnou stravu v mikrovlnné troubě , na které se vztahuje na dobu nejméně dvou minut pomikrovlnná trouba vypne na potraviny , aby i nadále vařit . Použití potravin teploměr vloží do středu potraviny pro ověření , že dosažení požadované vnitřní teploty . Uchovávejte potraviny silně izolované po vyjmutí z mikrovlnné trouby udržet teplo uvnitř pokrmu .