Zázvor Fakta

Zázvor jehlíza domácí v Asii , ale v současnosti se pěstuje po celém světě . Ječlenem rodiny Zingiberaceae , jehož součástí je i populární koření kardamom a kurkumu . V některých případech to může být odkazoval se na jako " kořenový zázvor ", aby ji odlišil od jiných produktů , které obsahují zázvorový kořen . Ginger má štiplavou vůni a chuť , díky obsahu 3 procenta silice . Zázvor je dobře známý pro své léčivé a kulinářské vlastnosti . Historie

Využití zázvoru jako potraviny a léky lze vysledovat tisíce let . To se používá v Číně a Indii po staletí . Kořen byl také populární mezi Římany , ale jeho použití vymřela říši . To zůstalo v Evropě prakticky neznámý , dokud Marco Polo ji přivedl zpět k evropské kultuře někdy na konci 13. století . Nicméně, jenbohatí mohli dovolit koupit vzácný kořen zázvoru . Královna Elizabeth já Anglie byldobře známý obdivovatel , a ona je připočítán s vytvářet populární perník muž cookie . V 15. století , kořen zázvoru konečně udělal jeho cestu do Spojených států . Dnes , kořen zázvoru se používá po celém světě . Jamajka, Indie , Afrika a Čína jsou všichni významní pěstitelé a vývozci kořene .
Habitat

Ginger se nejlépe daří v tropických oblastech , kde se běžně pěstovaných a sklízených po celý rok . Úrodná , vlhká půda a vysoká vlhkost vzduchu jsou preferované růstové podmínky pro zázvoru . Kořen mohou být pěstovány kdekoliv se tyto podmínky se vyskytují přirozeně nebo uměle vytvořený .
Popis

Zázvor jeoddenek , nebo podzemní stonek . To je hustý , vázané a světle až tmavě béžové barvy . Vřeteno často sahá až 1 noha nad zemí , kde se dlouhé zelené listy a bílé nebo nažloutlé , zelené květy připojit . Zázvor je dodáván v mnoha různých tvarech , ale je snadno identifikovat jeho pokroucené vzhled .
Používá

nejoblíbenější léčivý použití kořenu zázvoru jeléčba nevolnosti , zejména ranní nevolnost během těhotenství . To je také používáno léčitelů k léčbě nevolnosti , žaludeční potíže , migrény , plísňových onemocnění , vysoký krevní tlak a některé zánětlivé stavy . Kořen je věřil , že obsahují silné antibiotické a antioxidační vlastnosti a je k dispozici ve formě tobolek , extraktu a formě čaje .

Zázvor se používá v kulinářské schopnosti své štiplavý a pikantní chuť . To může být nalezené v práškové , mleté ​​, sušené , kandované a nakládané formě . Mnoho kuchařů najít chuť dobrý doplněk k pečiva a nápojů , jako je čaj . Zázvor je populární v asijské kuchyni pro aromatické plody a vegetariánské pokrmy .
Opatření

Zázvor je obecně bezpečné pro lidskou spotřebu v malých množstvích , ale neměly by být přijata v dávkách větší než 4 g denně . Ginger nesmí být užíván s jinými bylinami nebo léky , protože by mohlo dojít k nebezpečné reakce . Pacienti s onemocněním žlučníku a někdo bere léky na ředění krve by se neměla konzumovat zázvor . Před přijetím zázvor k léčbě nějaké zdravotní potíže , vyhledejte odbornou pomoc , a to zejména v průběhu těhotenství .