Když si vybrat Sojové boby ?

Sójové boby jsou pěstovány po celém světě jako polních plodin a zeleniny . Odrůdy sóji pěstované pro lidskou spotřebu jako zelenina v lusku jsou obecně odkazoval se na jejich japonské jméno , edamame . Většina pole sojové boby končí v krmivech pro zvířata a jako doplněk zpracovaného proteinu , když sušené sojové boby mohou být připraveny podobně jako jiné druhy sušených bobů . Sbíráme Edamame

Většina odrůd edamame jsou inzerovány jako při 70 - 80 den od doby výsadby do sklizně . Sklizeň edamame , když jsou ještě zelené fuzzy lusky a fazole jsou měkké a téměř dotýká uvnitř lusku , který bude střední-k pozdní léto ve většině oblastí . Sbíráme zralé lusky jednotlivě maximalizuje délku sklizně , protože ne všechny lusky na jednom zařízení přicházejí ve stejnou dobu .
Sbíráme sušené Sojové boby

sojové boby pole přijít mnoho odrůd s velmi různou dobu do splatnosti . Quick - zrání odrůdy jsou vhodné na severních klimatech s krátkým vegetačním období, zatímco pomalu - rostoucí odrůdy jsou vhodné do jižnějších místech . Bez ohledu na odrůdy , sušené sojové boby jsou připraveny ke sklizni asi měsíc poté, co listy rostlin se začnou žloutnout . Fazole zůstat pevně na rostlinách a je možné vyzvednout i poté, co opustí všichni spadl .

Vliv teploty na sklizeň

Sojové boby jsoutepelně - milující rostlina . Nízké jarní a letní teploty mohou zpomalit růst sóji a prodloužení doby do splatnosti a sklizně výrazně . Jako příklad , sója inzerovány jako při 72 dnů do sklizně ve skutečnosti trvalo 123 dnů až do sklizně , kdy byly vysázeny v jihozápadním státě Washington , kde jsou chladné , vlhké a zatažené podmínky . Mokré nebo studené podmínky na jaře také může odložit výsadbu dobu sojových bobů , který, podle pořadí , prodlužuje dobu sklizně .
Skladování

Jako u většiny polních plodin , sušené sójové boby mohou být skladovány po dlouhou dobu , pokud jsou uloženy v suchu a při mírných teplotách . Edamame , na druhé straně , jeplodina poměrně rychle podléhají zkáze. I za ideálních podmínek , ztrácejí chuť a stav do týdne . Pro dosažení nejlepších výsledků , sklizeň edamame v chladných , vlhkých ráno a chill rychle . Pro dlouhodobé skladování , vařit edamame ve vroucí , osolené vody a zmrazit lusky rychle .