? Kdy Harvest Artyčok

Artyčoky ( Cynara scolymus ) ,druh bodlák , vyrábět jedlé poupata na Top 3 - až 6 - noha vysoký stonky . Tyto víceleté zeleniny , které rostou v US Department of Agriculture rostlinných otužilosti zón 6 až 9 , mohou produkovat až 15 let, kdy řádně postaráno , ačkoli oni jsou nejvíce produktivní pouze tři nebo čtyři roky. Sklizeň ve správný čas, zvyšuje produktivitu rostlin a může vést k druhé sklizně pupenů . Období výroby

Artyčoky obvykle nekvetouprvní rok po výsadbě , takže nejsou sklízeny až do druhého roku . To dává věčný čas zeleniny vytvořit zdravý kořenový systém v zahradě , takže může zůstat produktivní po mnoho let . Sklizeň obvykle začíná v polovině léta na počátku kvetení , i když v chladnějších oblastech , kvetoucí nemusí dojít až do pozdního léta . Druhý výrobní období může dojít na podzim v oblastech bez pádu mrazu , v případě, že pupeny jsou sklízeny v průběhu léta a nikdo se doleva do květu .
Známek dospělosti

Každý artyčok bud se skládá z vrstev zelených listenů , podobně jako okvětní lístky . Starší pupeny jsou obvykle podobné ve velikosti k jablkem nebo tenisový míček . V listeny začínají šířit jakobud blíží dospělosti . Sklizeň těchto poupata i tipy bract uvolnit a začít zvedat z pupenu , ale dříve, než se zcela otevře a květiny . Podívejte se na artyčoky denně po pupeny začnou tvořit a sklizeň je ihned , jakmile dosáhnou požadovanou fázi vývoje .
Harvest Metoda

Správné řezání výsledky lepší skladování pro artyčoky zárodku, a nepoškodí rostlinu , což je zůstat zdravý a produktivní . Jakmilebud je plně zformovaná , ale před tím, než se otevře , odřízněte stonek pod zárodku, s ostrým , čistým nožem . Nechte 2-3in. na stonku při řezání ji připojenou k artyčoku zárodku . Artyčok závod stále vyžaduje pravidelnou zálivku a 1 palec vody za týden , tak to může i nadále růst a případně vytvořit druhou úrodu . Střih zpět na celou rostlinu k zemi po sklizni , poté, co se začne odumírat přirozeně na podzim .
Skladování a používání

Artyčok pupeny , pokud je správně sklizené na správný čas , uchovávat po dobu až jednoho týdne v chladničce . Umístění je v perforovaném plastovém sáčku produkují a jejich udržování v zeleninové zásuvce chladničky jim pomáhá udržet kvalitu. Pouze artyčoky , nebomasitý centrum zárodku , zmrazit dobře . Při použití artyčok , odstraňte vláknitý kvetoucí část od centra . Vláknitá část je obklopena srdce, primární jedlé části zárodku . Masitá část v blízkosti základny vnějších listenů je také jedlé .