Petržel Vlastnosti

Původem z oblasti Středozemního moře v jižní Evropě , petržel jedvouletá bylina , což znamená, že dokončí svůj životní cyklus v průběhu dvou let . Ve většině ze Spojených států , kde zimy jsou chladnější a petržel umírá zpět po mrazu , to jekaždoroční bylina, která dokončí svůj životní cyklus v roce . Lidé jsou nejvíce obeznámeni s použitím petrželkou jakožto restauraci u stolu ozdobu a jako polévku nebo salát příchuť . Petržel , nebo Petroselinum crispum , ječlenem mrkev rodiny . Rozlišující charakteristiky bylina je týkají jeho odrůd , pěstování , sklizeň a nutriční výhody . Typy a použití

kudrnaté petrželky , Petroselinum crispum crispum , jedobře známý druh petržele . To je běžně používané jako talíř ozdoba v restauracích ve Spojených státech . To je také nalezené v supermarketech prodávaných parta . Kuchaři a kuchaři používají kudrnaté petrželky k aromatizaci potravin . Petržel ploché - list, nebo italské petržel , je také známý svým botanickým názvem , Petroselinum crispum neapolitanum . Ve srovnání s jinými formami petržel , listy ploché petržele jsou sladší a silnější chuť , což je více v poptávce jako vaření přísada . Ostatní odrůdy petržel patří Hamburg petržel , nebo Petroselinum tuberosum , který se používá v aromatických polévek , a japonské petržel , nebo Cryptoaenia japonica , bylina používá v asijské kuchyni .
Pěstování

Nákup čerstvé petrželky semena každý rok , protože čerstvá semena klíčí rychleji než starší semen . To může trvat až tři týdny pro petrželkou semen klíčit . Plant petržel semena venku v dobře odvodněné , organické - bohaté půdy s pH v rozmezí 6 až 7 . Semena by měla být zasazeny v plném slunci nebo polostínu místech v řádcích 10 až 12 palce od sebe a pokryté 1/8-palce o půdy . Chcete-li zachovat petržel kořeny hydratované , dát bylina hluboké zálivku alespoň jednou týdně . Pokud se pěstuje v interiéru, závod petržel v hlubokém hrnci šest-osmtýden před posledním jarním mrazem . Umístěte nádobu na místo, kde je možné obdržet alespoň pět hodin slunečního svitu denně .
Sklizeň

Budete mít více příležitostí ke sklizni italské petrželky , protože to roste silněji, než kudrnaté petrželky . Petržel lze sklízet od jara do podzimu , a to je nejlepší počkat, až listy jsou dostatečně velké, aby banda spolu před sklizní . Při nástupu petržel , uchopte spodní část stonku a jemně oddělte stonek z rostliny pomocí prstů . Začínat s vnější stonky , vybrat petržel stonky , které jsou blízko u země , aby podporovaly nový růst rostlin . Umístěte vybral petržel studenou vodou k odstranění nečistoty nebo hmyz . Chcete-li suché , položte petrželku mimo dosah přímého slunečního záření v teplé, dobře větrané místnosti . Později můžete balíček petrželová nať ve vzduchotěsné nádobě nebo zapečetěných sáčcích zmrazení .
Výhody

Petržel obsahuje důležité antioxidanty , jako je vitamin C a beta - karotenu . Vitamin C je silný protizánětlivý prostředek a ve vodě rozpustný antioxidant , který může snížit riziko několika onemocnění nebo stavů , včetně rakoviny tlustého střeva , diabetes a revmatoidní artritidy . Antioxidant beta - karoten je spojena se snížením rizika vzniku diabetu , rakoviny tlustého střeva a aterosklerózy . Beta - karoten přeměňuje na vitamin A a vitaminposiluje imunitní systém organismu . Petržel obsahuje také kyselinu listovou , která je spojena s kardiovaskulární zdraví .