Co je Grape Crossing

? Grape přechod , také známý jako křížení , jeakt kombinace nejméně dvou různých druhů hroznů pěstovat hybridní hroznů , obvykle v odkazu na vinných hroznů . Často pěstitelé budou záměrně cross- opylovat produkovat hrozny s konkrétními požadovanými vlastnostmi . Historie

Cross - opylení se stalanutností během pozdní 19. století , kdy evropské Vitis vinifera vinné révy byly podlehl nemoci phylloxera vastatrix , na který někteří North American vinice ukázalo imunní . Tak , pěstitelé a další odborníci se snažili křížit severoamerický hrozny s evropskými odrůdami , aby zajistila imunitu .
Typy

Některé křížové pollinations jsou přirozeně se vyskytující , jako je Alexander hroznů, jeden z prvních objevů přírodních hybridů . Jiní , nicméně, byl úmyslně překročil , jako je Cabernet Sauvignon , což jekříženec Cabernet Franc a Sauvignon Blanc .

Výhody

křížení druhů , pěstitelé mohou produkovat hrozen , který má požadované vlastnosti z více druhů . Napříkladšvýcarský Dr. Hermann Müller vyvinul Müller - Thurgau hroznů ochutnat , jako je Ryzlink rýnský , ale být tak bohatá a brzy - zrání jako Silvaner .
Nevýhody

Crossing hroznů může mít za následek zvýšení kyselosti a zvýšenou přítomnost tříslovin , která se přirozeně vyskytuje ve víně , ale můžete dát nápoj hořkou pachuť .