Kokosové palmy začít kvést , když jsou mezi 4 a 6 let , ale oni nezačnou produkovat ovoce , než oni jsou mezi 6 a 10 let . Strom dosáhne svého vrcholu produkce , když je to mezi 15 a 20 let , a to se zastavit výrobu , když je to asi 80 let . Každý strom produkuje mezi 50 a 200 plodů za rok v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování aovoce obvykle vyvíjí průběžně po celý rok .
Zrání
Coconut Plodem je asi 10 cm v průměru a asi půl metru dlouhé , s hustou lusk okolní chlupatý vnitřní plášť . Od té doby, ovocné první sady , bude to trvat asi rok , aby plně dozrát, avnější slupka se změní ze zelené na hnědou, protožeovoce zraje; nezralé plody některých odrůd , jako " jamajský Tall , " " Panama Tall " a " Fidži trpaslík , " mohou být žluté , zlaté nebo bronzové barvy před tím, než dozraje . Uvnitř vnitřního pláště je vrstva bílého masa , aduté jádro ovoce je naplněna kapalinou , vodní kokosové vody . Tělo postupně absorbuje vodu v průběhu času , takžezcela zralé kokosové obsahuje málo vody .
Sklizeň
Kokosy jsou pěstovány pro jejich maso , které je jedlé na jeho vlastní , nebo pro výrobu sušené maso , s názvem kopra , používané při výrobě kokosového oleje a dalších produktů . Sklizeň ovoce určené pro kopry , když je plně zralé , asi 12 měsíců po první sady . Sklizeň ovoce určené jako zdroj kokosového vody na přibližně sedm měsíců před tím, než tělo absorbuje vodu; náznaky, žeovoce se začínají zrát a ztracené vody vysychají a mění barvu v lusku asloshing zvuk, když se třepe ovoce , takže sklizeň vodních kokosy dříve, než dojde tyto změny . Vzhledem k tomu, že stromy sada ovoce neustále , ovoce dozrává také průběžně po celý rok .
Cultivars pro Florida
Zvolte kokosové kultivary se pěstují na Floridě za jejich odolnosti vůči smrtící žloutnutí , onemocnění, které vážně ohrožen kokosové palmy v celém státě . Odrůdy , které zpočátku vykazovaly odolnost vůči nemoci , včetně " malajské trpaslík" a " Maypan , " ukázaly v dlouhodobých studiích byl jen o něco více odolnější než " jamajský Tall , " odrůda nejvíce postiženy smrtící žloutnutí . Novější studie ukazují na potenciál pro lepší odolnost v " Fidži trpaslík . "